检测农兽药残留、食物添加剂、禁用药物、沉金属等目标。餐饮食物次要检测日落黄、胭脂红、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量等，本次抽检肉成品次要检测山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)等，畜禽肉及副产物、生果、鲜蛋、肉成品、餐饮食物等19大类493批次样品。
